Orangerie

Restaurant Orangerie - Fine Dining in Kühlungsborn

Restaurant "Orangerie" - die kreative (Show)-Küche im Hotel Vier Jahreszeiten Kühlungsborn

 
"Restaurant "Orangerie" - die kreative Show-Küche im Hotel Vier Jahreszeiten Kühlungsborn"

Die "Orangerie" ist ein Hotel-Restaurant, wie man es nur selten findet. Mit ihrem freigelegten, eindrucksvollen Dachgebälk und dem prachtvollen Kronleuchter in der Mitte bietet sie authentische Gründerzeitatmosphäre. Ein glanzvoller Rahmen für festliche Abende bei Kerzenschein - ebenso für Tafelfreuden im erweiterten Kreise.

Kaffee & Kuchen bekommen sie ab 14:30 - 17:00 Uhr bei uns.

  1. Öffnungszeiten: à la carté 7 Tage die Woche, von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr (bitte beachten Sie unsere Saisonöffnungszeiten!)

  2. Telefonnnummer für Reservierungen: 038293 81261

  3. Aktuelle Speisekarte



Ein reizvoller Kontrast zum ehrwürdigen Ambiente ist das moderne Gesamtkonzept der "Orangerie". Gourmetklassiker und kreative Ideen der gehobenen Küche werden hier innovativ und fantasievoll kombiniert. Schauen Sie unseren Köchen gern dabei zu, wie sie frische Produkte aus Land und Meer direkt vor Ihren Augen zubereiten.

Doch nicht nur die offene einsehbare Küche macht jeden Besuch der "Orangerie" zu einem Erlebnis: Auch unsere Käsespezialitäten und die vielen Weine aus aller Welt sind von herausragender Qualität.

Unsere einladende Terrasse ist zu allen Tageszeiten ein begehrter Platz unter unseren Gästen. Morgens oft schon in aller Frühe für ein ausgiebiges Frühstück, nachmittags zum Kaffee mit hausgebackenem Kuchen, oder abends zur Blauen Stunde auf einen Drink oder zu einem romantischen Gute-Nacht-Trunk.

 

HUMMER GENUSS

Genießen Sie einen besonderen Abend
in ungezwungener Atmosphäre.

HUMMER GENUSS

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1 ganzer Hummer Thermidor (400-500 gr)
mit Café de Parisbutter gratiniert
dazu reichen wir frischen Blattspinat und
cremige Trüffelpasta

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Preise auf Anfrage
Buchbar ab 2 Personen.

Wir bitten Sie, mindestens 3 Tage im Voraus zu bestellen und
Ihren Tisch rechtzeitig zu reservieren.

Kühlungsborn Kocht 2019

Im Jahr 2000 – nach seiner Ausbildung im Residenz-Hotel in Heiligendamm – zog es Christian Marzahn für zwei Jahre in die Schweiz, in das Vier–Sterne Hotel Glärnischhof, wo er sich seine ersten Gault Milau Punkte verdiente. Nach Stationen wie dem Hamburger Le Canard von Ex–Sternekoch Viehhauser, Hotel Elysee oder Restaurant Calla, arbeitet er seit über 14 Jahren im Restaurant „Orangerie“ des Hotels 4-Jahreszeiten.

Dort wirkt er seit 2007 als Küchenchef. Hier werden Gourmetklassiker und kreative Ideen der gehobenen Küche innovativ und fantasievoll kombiniert.

 

 DAS GENIESSER – MENÜ

vom 01. November bis 06. Dezember 2019

 

Der– Warenkorb

- Hering/ Kaffee/ Ziegenmilch/ Schwein/ Wildkraut-

 

Gruß aus der Orangerie-Küche

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„Kaviar“ aus geräuchertem Hering/ Reibekuchen Perilla Sonnenblumenkerne/ Sauerrahm

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Kohlrabi-Krabben-Cappuccino

 Liebstöckel /Kaffeeöl Kroepeckcracker

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Filet vom Mangalitza-Schwein

Kürbis vom Samen bis zur Schale/ Wirsing/ Petersilienwurz

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Haselnuß-Karottenküchlein/ Nougatganache Ziegenquarkeis


49,00€

 

Themenabend

16.November 2019

„Back to the roots –retour aux racines „

-zurück zu den Wurzeln-

 

-1 Glas  französisches Sprudelwasser-

 

Gruß aus der Orangerie-Küche

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Gänseleberterrine mit Quittengelee, eingelegte Karotte, Butterbrioche

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Schwarze Trüffelsuppe mit allerlei Wurzelwerk, Champignons und Blätterteighaube

 

 

Crepinette von Taube und Rehfilet mit dreierlei vom Sellerie, jungem Spinat und pommes dauphine

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Tarte tatin- karamellisierter Apfelkuchen

mit Gelbwurz und Grand-Marniereis

 

Unterhalten von Bérangère Palix

„Big Bang! Chansons swing“

Eine Sängerin mit leuchtender Bühnenpräsenz – sprudelnd wie ein guter Champagner.

Begleitet von Stephan Bierwald – Gitarrist.

 

 

Einlass ab 18:00 Uhr, Beginn: 19:00 Uhr

89,00€ pro Person exklusive Getränke

 

Impressionen und Einblicke

Hotel Vier Jahreszeiten

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Lage des Restaurant Orangerie

Adresse

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Hotel Vier Jahreszeiten
Kühlungsborn GmbH

Ostseeallee 10-12
18225 Kühlungsborn

Tel.: 038293 - 81 000
Fax: 038293 - 81 081

info@4jahreszeiten-hotels.de

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