Bitte reservieren Sie Ihren Platz über die Rezeption, per Mail oder telefonisch unter: 038293 81 -153 oder orangerie@4jahreszeiten-kuehlungsborn.de
Bei einer kurzfristigen Absage innerhalb der letzten 24 Stunden vor dem vereinbarten Termin fällt eine Gebühr von 50% an.
Das Menü
Ofenfrische Mini-Brötchen & Radieschen-Frischkäse-Dip
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Geräuchertes Brüstchen und Ei von der Wachtel
an Erbsen-Ricottamousse mit fermentierten Möhrchen und Karotten-Esspapier
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Cremiges Petersilienwurzel-Bärlauchsüppchen
mit Laugenknusper und Krabben
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"Piccata vom Kalb”
zarter Kalbsrücken in Parmesan-Eihülle an Beelitzer Spargel, Zitronenhollandaise und smashed potatoes
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Fruchtige Holunderblütencreme
mit Erdbeeren, weißer Luftschokolade und Rhabarber-Sorbet
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Hausgemachte Praline
65,00 € pro Person
Das Menü
Gruß aus der Orangerie-Küchet
Kartoffelbrot mit Zwiebelbutter
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Lauwarme Terrine
von Nudeln und Herbst-Trüffel an Salat von Lauchherzen
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Feines Steinpilzsüppchen
mit Rosmarin und Kaffeeschaum
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Rehrücken aus Mecklenburger Wäldern
an Crannberryjus mit gebuttertem Spitzkohl und gebackenem Sellerieravioli
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Creme brulee-Schaum
mit Banane und Passionsfruchtkaramell
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Petit fours
inklusive Weinbegleitung mit auserlesenen Weinen des Weingutes Manz
99,00 € pro Person
Das Menü
Gruß aus der Orangerie-Küche und 1 Glas Cremant Rosé
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Hummertatar
mit Chilimayo, Yuzukaviar, Apfel-Walnußcrostini und rotem Feigensenfeis
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Gratinierte Hummerbisque
mit Raviolo und Cognac
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"Hummer Thermidor"
ausgelöstes Hummerfleisch, Senfrahm, Steinchampignons, Tomate, Trüffelkäse und Blattspinat
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Dessertetagere
Köstlichkeiten aus der Patisserie
96,00 € pro Person
Bitte reservieren Sie Ihren Platz über die Rezeption, per Mail oder telefonisch unter: 038293 81 -152 oder wolkenlos@4jahreszeiten-kuehlungsborn.de
Bei einer kurzfristigen Absage innerhalb der letzten 24 Stunden vor dem vereinbarten Termin fällt eine Gebühr von 50% an.
Spargel-Bärlauch-Suppe
8,50 €
Spargelsalat mit Garnelen
Rucola / Babymangold / Grapefruit / Himbeer-Dressing
19,90 €
rosa gebratenes Rumpsteak
Beelitzer Spargel / Kartoffeln / Sauce Hollandaise oder Butter
29,50 €
gebratenes Zanderfilet
Spargel-Bärlauch-Risotto
28,90 €
Beelitzer Spargel
Serrano-Schinken / Kartoffeln / Sauce Hollandaise oder Butter
26,90 €
Was darf im Sommer nicht fehlen? Ein leckeres BBQ mit alllem, was das Herz begehrt. Genießen Sie jeden Freitag frisch Gegrilltes von unserem Wolkenlos-Team, dazu zählen unter anderem
Mit Beilagen wie mediterraner Nudelsalat, Tomaten-Mango Salat oder Ofenkartoffel sowie einer Soßenauswahl wird das Grillen abgerundet. Auch etwas Fruchtiges zum Nachtisch darf nicht fehlen - mit Mango Panna Cotta, Vanille-Marcapone mit Erdbeeren und Obstplatte stellen wir Ihnen eine Auswahl bereit.
Auf Voranmeldung bieten wir außerdem eine vegane Auswahl an Grillgut wie beispielsweise veganes Steak, vegane Wurst oder Falafel-Burger.
Im Hotel IV Jahreszeiten Kühlungsborn stehen Ihnen gleich drei Spitzen-Restaurants zur Auswahl.
Ob Fine-Dining im Restaurant "Orangerie", auf hoher See im Frühstücksrestaurant "Seaside" oder am mediterranen Strand im Restaurant "Wolkenlos" — lassen Sie sich in unterschiedliche Genusswelten entführen.
Unsere stilvolle Bar "Good Times" rundet das kulinarische Angebot ab.
Drei Hotel-Restaurants mit besonderem Ostseeflair - von elegant bis gemütlich. Wir freuen uns auf Sie und wünschen jetzt schon "Bon Appetit!"
Wir empfehlen Ihnen eine frühzeitige Reservierung in Ihrem favorisierten Restaurant.